隔夜的咖哩比較好吃？

放置隔夜會讓咖哩醬汁更滲入食材中，且使各種食材與辛香料的風味混合。
此外，放置一晚上再加熱，可將富有濃郁滋味、鮮味的肉類胺基酸、核酸，或是紅蘿蔔中的糖分確實煮進醬汁，增加更多層次滋味。

小提醒(๑´ڡ`๑)
臺灣夏天的高溫下，放置於常溫容易使微生物增生，可能造成腐壞，因此請記得放置冰箱冷藏保存喔！